“Con đường ngắn nhất đến trái tim phụ nữ là đi qua cái dạ dày” – câu nói vui ấy cũng chính là lý do đưa Trần Tài, sinh năm 1987, đến với nghề Kỹ thuật Chế biến món ăn. Khởi đầu đơn giản với mong muốn “học nấu ăn để về nấu cho gia đình những bữa cơm ngon” và “chinh phục bạn gái”, nhưng rồi khi bước chân vào thế giới ẩm thực đầy sắc màu, Tài đã thực sự bị cuốn hút và dành trọn đam mê cho nghề bếp.

Sinh ra và lớn lên tại xã Phù Mỹ Nam, huyện Phù Mỹ, tỉnh Gia Lai, Dù đã có hơn 20 năm gắn bó với gian bếp, Nhưng Tài vẫn không ngừng học hỏi. Năm 2024 Tài đã chọn trường Cao đẳng Kỹ thuật Công nghệ Quy Nhơn để tiếp tục học tập nâng cao kiến thức và kỹ năng chuyên môn. Em hiện là sinh viên Cao đẳng năm 02, nghề Kỹ thuật Chế biến món ăn. Với Tài, nấu ăn không chỉ làm theo công thức, mà còn gửi gắm tình yêu thương, sự sáng tạo của người đầu bếp trong từng  món ăn. Và niềm đam mê ấy đã giúp em đạt được nhiều thành tích nổi bật như: 

- Huy chương vàng  cuộc thi "Thử thách tài năng đầu bếp tỉnh Bình Định lần thứ I" (10/2024) với thực đơn gồm Gỏi cuốn Tây Sơn, Bánh xèo tôm nhảy và Chả giò nhân hải sản Thị Nại – những món ăn bình dị nhưng đậm đà hương vị Việt.

- Huy chương đồng  cuộc thi "Ý tưởng khởi nghiệp trong đoàn viên, thanh niên, sinh viên" (04/2025)  với dự án “Fat Food Thuần Chay” – hướng tới xu hướng ẩm thực lành mạnh đường phố.

- Huy chương đồng cuộc thi “Tinh hoa ẩm thực Việt” (04/2025) tổ chức tại Thành phố Hồ Chí Minh.

- Huy chương vàng cuộc thi "Kỹ năng nghề" (05/2025) - Trường Cao đẳng Kỹ thuật Công nghệ Quy Nhơn tổ chức với thực đơn chế biến từ tôm: Gỏi sứa tôm chiên, Tôm chiên sốt me, Cà ri tôm và tráng miệng Chè hạt sen.

- Chứng nhận Sáng tạo Hội thi "Tìm kiếm tài năng nghề Ẩm thực – Hương vị biển" lần thứ 5 năm 2025 tại Khánh Hòa.

Đặc biệt, vào tháng 6/2025, Tài đã xuất sắc đại diện Việt Nam tham dự "Cúp Ẩm thực Thế giới" tại Malaysia – cuộc thi quy tụ 900 đầu bếp đến từ 25 quốc gia trên toàn cầu. Dù gặp không ít khó khăn về di chuyển và nguyên liệu, Tài vẫn xuất sắc giành được 02 huy chương danh giá: 01 vàng và 01 đồng.

Với món “Ức vịt nướng tiêu rừng ăn kèm sốt chao đỏ” – một sự kết hợp tinh tế giữa nguyên liệu truyền thống Việt Nam như chao, tiêu xanh, lá mắc mật và kỹ thuật chế biến hiện đại, tỉ mỉ: Ức vịt được  áp chảo vàng giòn da, giữ độ hồng bên trong ăn kèm sốt chao đỏ mượt, béo điểm xuyết hạt tiêu xanh khoai tây nghiền, rau củ xào tỏi, trang trí với hoa tươi và lá mắc mật tạo điểm nhấn, khi ra món  phải giữ được độ nóng ấm, đủ dinh dưỡng trong bữa ăn, trong cuộc thi Tài không chỉ thể hiện tài năng qua món ăn mà còn cho thấy sự chuyên nghiệp khi em đã làm chủ được thời gian,quản lý không gian bếp của mình. Đó là điểm cộng, giúp em hoàn toàn chinh phục Ban Giám khảo để mang huy chương vàng về cho mình. 

 Huy chương Đồng với món “Chả ốc lá lốt ăn kèm rau củ chua sốt xí muội” – món ăn mang đậm hồn Việt, sử dụng nguyên liệu dân dã như ốc bưu, cá thác lác, nấm hương, lá gừng và các loại gia vị đặc trưng.

Với thành tích đạt được, vào ngày 10 tháng 7 năm 2025. Ban Giám Hiệu trường Cao đẳng Kỹ thuật Công nghệ Quy Nhơn đã có quyết định khen thưởng đột xuất để cổ vũ và động viên tinh thần học tập đến Tài, đó là động lực để em cố gắng hơn trong tương lai. 

Cô Tường Vy, giáo viên chủ nhiệm chia sẻ về cậu học trò của mình “Không chỉ giỏi tay nghề, Tài còn là một sinh viên mẫu mực trong học tập, khiêm tốn, cầu tiến và luôn đi đầu trong các hoạt động của Nhà trường” 

Ngoài giờ học, Tài đang đảm nhận vai trò bếp phó tại nhà hàng Lagoo Drink and Chill.  Sau giờ làm việc căng thẳng, niềm vui lớn nhất của em là được trở về bên tổ ấm nhỏ cùng vợ và hai con gái thân yêu – để nấu những món ăn gia đình yêu thích.

Đối với Tài, nghề chế biến món ăn không chỉ là công việc mà là hơi thở cuộc sống. Với niềm đam mê, sự sáng tạo và tinh thần học hỏi, em thực sự là tấm gương sáng cho các bạn trẻ đang theo đuổi nghề  Ẩm thực. Tin rằng, trong tương lai không xa, cái tên Trần Tài sẽ còn vươn xa hơn nữa trên bản đồ ẩm thực Thế Giới

Một số hình ảnh của Chàng sinh viên nghề bếp:

Xuân Mai - Tổ QTM